Ровно так же хорошо как и кислинка с алкоголем хорошо сочетается острота. Раньше наши предки использовали натуральные ароматизаторы (пряности и растения), чтобы скрыть недостатки первака и прочего некачественного алкоголя. Но со временем технология производства этилового спирта многократно улучшилась. Тем не менее оказалось, что даже хороший спирт (https://spirts.net/category/spirt/), выпущенный на современном оборудовании, куда лучше пить ароматизированным.
Так, любители кислого начали делать настойку на клюкве, а позже – на цитрусах (лимончелло, манговая водка, апельсиновые ликеры). А те, кто больше любил остроту, продолжали делать перцовку и хреновуху. О последней мы поговорим сегодня в данной статье.
Хреновуха – это крепкий напиток с содержанием около 40% спирта. Ее ароматизируют при помощи корня хрена и других пряностей (набор мы описали ниже), что дает ей дополнительную «злость». Традиционно считается мужским напитком, хорошо сочетается с первыми блюдами.
Некоторые люди приписывают хреновухе антипростудное действие, но лечиться ей, ровно как и другими алкогольными напитками, не следует. Как не следует и перебарщивать с настойкой из хрена, так как кроме обычных последствий (похмелья), вас будет ждать еще и изжога.
Что нам пригодится для хорошей хреновухи
Для приготовления нашей сегодняшней настойки понадобиться:
- 1 литр 40-градусного алкоголя, которым может стать водка, самогон или сортировка (спирт пополам с водой);
- 50 г свежего корня хрена (взвешивайте уже после того, как почистите его);
- 100 г тростникового сахара (4 столовых ложки с горкой);
- перец горошек: 4 горошины душистого и 10 горошин черного;
- зеленый крупнолистовой чай – 1 чайная ложка;
- чабер – 1 ч ложка;
- 15 г сушенного шиповника (10-15 шт);
- свежевыжатый сок с половины среднего (100 г) лимона;
- 1 средний лавровый листик.
Набор, как видите, солидный. Но при этом простой, так как большая часть всего уже наверняка есть на вашей кухне. Затруднения могут быть только с чабером, который является не самой распространенной приправой, но купить его все равно просто.
Правила приготовления настойки из корня хрена
Как делать хреновуху:
- Выдавите сок из половины лимона, уберите косточки.
- Корень хрена порежьте на небольшие кусочки.
- Хрен, сахар, пряности и чай киньте в банку.
- Вылейте к ним 1 литр водки. Если используете спирт, то можно добавить чистый этанол и покупную столовую воду в соотношении один к одному.
- Плотно закройте емкость, и уберите в темное место. Хреновухе нужно настояться 2 недели, передерживать ее не стоит.
- Профильтруйте, дайте отстояться 1 сутки и снимите с осадка.
Хреновуха полностью готова, и пить ее можно сразу. Лучше употреблять охлажденной. Подают обычно к первым или мясным блюдам.
Если вам нужна качественная алкогольная основа для хреновухи, то вам стоит посетить сайте Spirts.Net (https://spirts.net/). В интернет-магазине можно купить больше 10 видов спирта, которые подойдут для водки, настоек, перцовки и другого домашнего алкоголя.
В магазине часто проходят акции, потому можно выгодно купить приличный объем пищевого этилового спирта. Заказать можно его как в розницу, так и оптом.