Даже если вы специализируетесь на традиционной региональной кухне, азиатские блюда не должны вас пугать. Стоит вдохновиться ими и включить в свое меню элементы азиатской кухни, предлагаемые на сайте 24rolls.com.ua, создавая оригинальные блюда фьюжн. Вот несколько советов, как приправить ваши блюда азиатскими ингредиентами.
Альтернатива свиной отбивной
Свиная отбивная: классика кухни, которая, как говорят, никогда не надоест. Однако это не всегда так - иногда гостю нужно попробовать что-то новое. Если вы хотите освежиться рецептом свиной отбивной, ознакомьтесь с тонкацу. Это японская свиная отбивная, которую приправляют, маринуют в толстой панировке панко и обжаривают во фритюре. Подается с особым соусом – густым, овощным пюре, ароматным благодаря азиатским специям и сладким с патокой и финиками.
Альтернатива утке с клецками
Если вы любите традиционные блюда, вам непременно нужно приготовить жареную утку с капустой и клецками. Оказывается, что эти ингредиенты занимают важное место в китайской кухне. Вдохновляясь ими, вы можете приготовить бао-булочки - это булочки на пару из дрожжевого теста, такие же, как наши клецки. Мы рекомендуем утку, приготовленную методом су-вид, и традиционную жареную капусту с гвоздикой и изюмом.
Альтернатива пельменям
Наверное, пельмени пришли к нам из Китая. Поэтому, вдохновившись богатством азиатских пельменей, вы вернетесь к истокам этого замечательного блюда. Китайские джиоази, более известные под японским названием гёдза, являются альтернативой традиционным пельменям. По сравнению с нашим тесто у них еще тоньше. Сначала пельмени обжаривают снизу на сковороде, затем добавляют немного воды и закрывают крышку, чтобы они запарились.
Альтернатива барбекю
Если вам наскучили традиционные блюда-гриль, обязательно загляните в якитори. Это японские куриные шашлычки, которые можно использовать в качестве перекуса на ходу, в качестве закуски в ресторане или в качестве ингредиента основного блюда. Ключ к приготовлению якитори - использовать традиционный гриль на углях и правильно приправить блюдо. Лучшим выбором здесь будет немного согревающих специй: корица, тмин или острый перец.
Альтернатива нагетсам
Куриные кусочки в панировке любят все! Вы можете удивить даже своих поклонников и приготовить их с панко вместо панировочных сухарей. Его готовят из хлеба, который натирают на более крупные тонкие хлопья. В результате при жарке он получается более хрустящим, чем традиционные панировочные сухари.