Правильно подобранная мебель для ресторана — в половине случаев гарантирует успешный бизнес. Мебель для общественных заведений изготавливается по специальным технологиям, с учетом повышенного износа и комплектацией соответствующих прочных материалов, наполнителей, покрытий, дополнительных креплений.
Критерии выбора мебели
При сохранении всех требуемых качеств мебель для ресторана оригинальна, комфортна и практична. Основные критерии при выборе мебельных принадлежностей следующие:
- Комфорт и функциональность. К примеру, чтобы клиент задержался у барной стойки, сиденья возле предусматривают со спинками, подлокотниками, мягким основанием, вращающимся механизмом. В уютном ресторане мебель обеспечивает достаточно личного пространства каждому посетителю.
- Износостойкость. Мебель должна быть приспособлена для интенсивной эксплуатации потоками пользователей круглосуточно: для стульев с мягкими сиденьями целесообразны съемные чехлы с возможностью частой стирки, в случае поломки — предусмотрена возможность оперативного ремонта.
- Соблюдение стандартов по размеру. Предметы интерьера должны подходить любому гостю независимо от пола и возраста.
- Соответствие стилю. Все составляющие интерьера должны сочетаться друг с другом и поддерживать концепцию заведения. При входе в зал настроение задает мебель, которая подбирается с учетом аудитории, общей стилистики, модных тенденций.
- Экологическая безопасность. Мебель общественного назначения по гигиеническим свойствам не отличается от домашней. Однако, древесина способна быстро портиться из-за воздействия влаги и уходовых средств, поэтому материал рекомендуется исключительно для элитных заведений.
В базовый комплект мебели для развлекательных заведений входят столы, стулья, кресла, диваны, вешалки для одежды, вспомогательные столики для сервировки, мебель для рабочей зоны бармена, полки для спиртных напитков, стойка администратора. Каждую из принадлежностей рекомендуется выбирать из материала с учетом его эксплуатационных характеристик: для гостей, персонала.
Ошибки при выборе мебели для общественного заведения:
- кресла оказываются шире столов или недостаточно устойчивы, что неудобно и неэстетично. Рекомендуемый размер для места на двоих - 70 на 70;
- пренебрежение качеством материалов: в особенности, это касается стульев, так как они изнашиваются в несколько раз быстрее столов. Для ресторана же будут уместными и каменные места;
- мебель является продолжением проекта, будь то ресторан или фастфуд: мягкая и располагающая для продолжительного визита, упрощенная и примитивная, способствующая быстрому потоку посетителей;
- следует учесть затраты на уход за винтажной мебелью и химчистку покрытий диванов при их наличии (около раза в месяц), в ином случае интерьер заведения примет заброшенный вид. Вместе с тем, чрезмерная экономия на предметах пользования, мебельных комплектах может отпугнуть клиентов.
- предпочтение в угоду стилю, тогда как не учтены базовые потребности пользователей.
Прежде чем сформировать интерьер, следует изучить советы дизайнеров о том, как добиться максимально уютной атмосферы, придерживаясь компактности и грамотного зонирования. К примеру, учесть, что зеркальные вставки поверхностей визуально расширяют пространство, высокие спинки диванов и стульев позволяют располагать пользовательские места плотнее друг ко другу, зонируя таким образом интерьер, часы заставляют думать о времени, а полуосвещенные залы расслабляют, и прочие хитрости.