Чому всі кавомани обирають саме каву в зернах, а не розчинну? Все дуже просто: тільки зернова кава може зберегти свій особливий аромат. Навіть коли після помолу проходить всього кілька днів, якість кави втрачається. Найбільш тямущі знавці визначають сорт кави по зовнішньому вигляду зерен. Вони розуміють, що перемелюють каву лише перед вживанням. Це допомагає розкриватися її аромату.
Найкраща кава в зернах не може бути дешевою і про це потрібно пам’ятати. Не варто економити на власному задоволенні. Лише тоді можна гарантувати, що всередині пакунку з кавою немає сторонніх домішок, а виробник не додавав штучних ароматизаторів.
Якісна зернова кава - запорука гарного настрою та бадьорості
Потрібно пам’ятати, що якісна кава має однорідний вигляд зерен. Вони повинні бути схожі за кольором, розміром та формою. Ніяких тріщин та інших дефектів. Найбільш смачні кавові зерна ростуть обов’язково в тропічних регіонах, на фермах високогір’я. Тоді виробники мають змогу приділяти достатньо уваги по догляду за рослиною. На продукті високої якості обов’язково пишуть країну походження зерен та їх сорт. Цюд інформацію вказують на упаковці.
В яких країнах росте найкраща сировина для виготовлення зернової кави:
- Куба;
- Індія;
- Домінікана;
- Гватемала;
- Бразилія;
- Ефіопія;
- Колумбія;
- Кенія.
Натуральна кава є не тільки смачним напоєм, але ще й корисна для організму людини. В каві містяться антиоксиданти, а також кофеїн, стимулюючий ЦНС. Кава покращує настрій і знижує втому.
На що спиратися при виборі кави в зернах
Перш за все потрібно обирати зерна високої якості, а для цього прийдеться вивчити всю інформацію стосовно регіону вирощування та засобам їх обробки. Особисті вподобання також важливі. Іноді людині подобається кава з гірким присмаком, а буває й таке, коли хочеться відчути ніжність, цитрусовий смак з додаванням кислинки. Робуста, арабіка - сортів кави дуже багато.
Засіб обсмаження має вирішальне значення кавового напою. Строки обсмажування впливають на смакові якості. Найбільш свіжі зерна дуже ароматні. Новачкам потрібно скуштувати якомога більше сортів продукту, тому що кожен з них по-своєму унікальний. Тільки так вдасться створити власний букет, що до вподоби саме дегустатору. Не треба боятися експериментів. Готують напій по-різному. Коли мова йде про еспресо, змішують робусту з арабікою темного обсмажування, а щоб приготувати каву в кавоварці потрібно обрати зерна зі середнім обсмаженням.