Кіш - це відкритий пиріг з начинкою з м'яса, овочів, грибів, риби або морепродуктів. Він має хрустку основу з листкового тіста і ніжну, кремову начинку.

Легко приготувати смачний кіш з куркою ви зможете за допомогою сайту torchyn.ua!

Історія кишу

Походження кишу точно невідоме. Однак, вважається, що рецепт приготування кішу був придуманий у Франції в 17 столітті. Французьке слово "quiche" означає "пиріг". Цей пиріг отримав свою назву завдяки своїй формі, яка нагадує тарілку.

Кіш швидко став популярним пирогом у Франції та інших країнах Європи. У 19 столітті він був завезений до Америки, де також знайшов своїх шанувальників.

Різновиди кишу

Кіш може бути виготовлений з різних видів начинки. Найпопулярнішими варіантами начинки є:

- Кіш з м'ясом - це класичний варіант пирога. Він може бути виготовлений з будь-якого виду м'яса, включаючи свинину, яловичину, курку або індичку.

- Кіш з овочами - це більш легкий варіант пирога. Він може бути виготовлений з будь-яких овочів, включаючи картоплю, цвітну капусту, брокколі або перець.

- Кіш з грибами - це пікантний варіант пирога. Він може бути виготовлений з будь-яких грибів, включаючи печериці, гливи або лісові гриби. Гриби завжди додають особливий колорит будь-якій страві. Киш з грибами вражає багатогранністю смаку та ароматом лісу.

- Кіш з рибою або морепродуктами - це морський варіант пирога. Він може бути виготовлений з будь-якої риби або морепродуктів, включаючи лосось, тунець, креветки або кальмари.

- Солодкий кіш. Інгредієнти: тісто, яблука, цукор, кориця, вершкове масло, яйця.

- Для любителів солодкого – солодкий киш із яблуками. Ніжне тісто, ароматні яблука та кориця створюють справжню кулінарну поезію.

Кіш також може бути виготовлений з декількома видами начинки. Наприклад, популярним варіантом є киш з м'ясом і грибами або киш з овочами і сиром.

Приготування кишу

Приготування кишу в домашніх умовах нескладне. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

- Листкове тісто

- Начинка за вибором

- Яйця

- Молоко або вершки

- Сіль і перець за смаком

Приготування:

- Розкачайте листкове тісто в тонкий пласт і викладіть його в форму для випічки.

- Зробіть бортики у формі.

- Накрийте тісто начинкою.

- Збийте яйця з молоком або вершками, посоліть і поперчіть за смаком.

- Залийте начинку яєчною сумішшю.

- Випікайте киш в духовці при температурі 180 градусів за Цельсієм протягом 30-40 хвилин.

Кіш готовий, коли його поверхня зарум'янилася. Подавайте киш теплим або холодним.