На даний момент магазини активно встановлюють обладнання, яке допоможе довше зберігати продукцію свіжою. Кожен клас товарів з усього асортименту потребує окремих умов. Холодильники, вітрини або камери - саме те, що потрібно для всіх магазинів. Але окремої уваги заслуговує кондитерська вітрина. Слід детальніше розібратися що це і як вибирати цей товар.
Що це?
Кондитерська вітрина - спеціальний контейнер, в якому розміщуються всі кондитерські вироби. Це вітрина, яка оснащена певним обладнанням. Саме воно забезпечує довге зберігання випічки. Їжа в середині не буде втрачати того прекрасного аромату, смаку і вигляду. Основними перевагами цього компоненту в кожному магазині є те, що:
- термін зберігання тістечок збільшиться, якщо правильно використовувати вітрину;
- значно зросте рівень продаж, завдяки привабливому розміщенню продуктів і вдалому підсвічуванні;
- вітрина на потребує надскладного догляду, очищення можна провести максимально легко;
- простір, що організований правильно, оптимізує кількість вільного місця у всьому магазині.
Вітрина це місце, де можна зустріти різноманітні торти, пироги, печиво, цукерки, еклери та інші кондитерські вироби. Вона може бути оформлена різноманітними кольорами, декоративними елементами та іншими деталями, щоб зробити вигляд виробів ще більш апетитним та привабливим. Кондитерські вітрини зазвичай знаходяться у магазинах, кафе, пекарнях та інших закладах, де продають солодощі. Зберігання випічку відбувається в умовах спеціального температурного режиму. Саме так їжа зможе зберегти всі свої смакові якості. Проте важливо знати як же правильно вибирати такі девайси?
Як вибрати?
Спочатку слід зазначити, що вартість обладнання є не такою вже і малою. Саме через це потрібно відповідально підійти до питання підбору. Таким чином, покупка буде здатна окупитися в невеликий період часу. В першу чергу слід звернути увагу на габарити. Цей аспект повністю залежить від самої величини магазину, кількості асортименту. Наприклад, супермаркетам, де є декілька просторих залів, краще підійдуть широкі кондитерські вітрини. Зазвичай, в цих закладах більший асортимент продукції. Якщо ви хочете окремо розміщувати торти та тістечка, то для останніх підійде менший варіант. Глибина викладання і висота полиць також є надзвичайно важливим питанням. Якщо магазин чи кафе має широке меню, то ці характеристики мають відповідати ситуації. Адже потрібно забезпечити комфорт і для персоналу. Існують певні конструктивні особливості. В цьому контексті на ринку є вертикальні, горизонтальні вітрини. Популярними залишаються ті відділення, що здатні крутитися. Можна просто вибрати ті варіанти, що прикріплені до столу. Звернути увагу слід і на тип охолодження. Розрізняють два варіанти, який мають сучасні холодильні вітрини для магазину - динамічний і статичний. Проте для випічки ідеально підійде статичний. Оскільки динамічний залишає ризик обвітрення продукції.