Кава – це улюблений напій багатьох жінок та чоловіків, тому зовсім не дивно наявність величезної кількості кав'ярень на вулицях російських міст. У деяких елітних закладах гостям додатково подають склянку чистої холодної води. Одні вважають, що це просто традиція і просто відсувають воду, інші розбавляють нею гарячий напій. Давайте розберемося, навіщо каву запивають водою і чи дійсно в цьому користь для здоров'я.
Купити каву мелену в Україні за приємною ціною можна на сайті інтернет-магазину ekava.com.ua!
Звідки взялася ця традиція: 3 версії
Каву запивають водою з давніх-давен. Вважається, що ця традиція сягає корінням в античні часи. У спекотних арабських країнах воду подавали для:
- виключення ризику зневоднення організму (наукою доведено, що натуральні кавові напої сприяють якнайшвидшому виведенню рідини, що при спекотній погоді на вулиці дуже небезпечно);
- зменшення міцності напою та якнайшвидшого охолодження – попередження підвищення артеріального тиску та температури тіла;
- відчуття всіх граней смаку терпкого напою.
Не всяку каву запивають водою, а тільки всі види еспресо, включаючи коретто і ристретто, також напої, приготовлені по-східному. Професійні бариста рекомендують зробити кілька ковтків перед початком вживання напою для підготовки рецепторів до сприйняття його смаку, а потім допити залишок, або чергувати кожен ковток, щоб щоразу готувати рецептори до чергової порції.
Запивати чи не запивати?
Ми розібралися, навіщо каву запивають холодною водою, а робити це чи ні – особиста справа кожного. Прихильники цієї традиції впевнені, що цей спосіб дозволяє:
- розкрити смак кавового напою;
- виключити ризик появи темного нальоту на зубах;
- знизити сечогінний ефект та стрибок тиску;
- попередити звуження судин нирок.
Противники цього способу заявляють про втрату післясмаку та приємної оскому в роті, негативного впливу перепадів температури на зубну емаль та горло. Каву рекомендується пити при ранкових мігренеподібних головних болях.
Адже натуральну каву тепер можна пити не тільки в кав'ярнях. За допомогою сучасного обладнання його можна приготувати нічим не гірше, ніж, якби це зробив професійний барист. Встановлення кавомашини в офіс позбавить співробітників необхідності бігати в кав'ярню в обідню перерву і скоротить випадки їх запізнення на роботу і в той же час підвищить продуктивність колективу.