Один із самих відомих фактів про походження коньяка пов’язаний із французьким містечком Cognac, де напій і отримав свою назву. Саме тут, у регіоні Шаранта, вперше звернули увагу на те, як змінюються властивості спирту після тривалого перебування в дубових бочках.

Коньяк (фр. Cognac) – це вид бренді, що виготовляється за унікальною технологією з певних сортів винограду. Хоча французи вважають, що справжнім коньяком можна називати лише напої, вироблені в цьому регіоні, в Україні під терміном «коньяк» зазвичай розуміють високоякісний винний дистилят із самих різних куточків світу.

Види та класифікація

В Україні можна знайти різноманітні види коньяку, що відрізняються якістю, термінами витримки та ціною. Найбільш поширеними є такі категорії:

  • Ординарний – витримка 3–5 років, міцність 40–42%. Це базовий варіант із приємним смаком та світлим кольором.
  • Марочний – витримка понад 6 років, міцність 42–57%. Такий напій має насичений аромат і складний букет.
  • Колекційний – створюється з марочного коньяку, додатково витриманого ще не менше 3 років у дубових бочках.

Окрім цього, коньяки класифікують за кількістю зірок:

  • 3 зірки – витримка до 3 років, світло-солом’яний колір, м’який смак.
  • 4 зірки – витримка щонайменше 4 роки, напій із яскравішим ароматом, ніж трьохзірковий.
  • 5 зірок – п’ятирічний напій із багатим букетом і глибоким смаком.

Французькі стандарти VS українські традиції

У світі існують міжнародні стандарти для позначення якості коньяків, які часто можна побачити на етикетках коньяків та бренді. що продаються і в Україні. Як розуміти їх маркування, якщо ви зустріли такий коньяк на полиці звичайного супермаркету в Києві?

  • V.S. (Very Special) – витримка не менше 2 років.
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – напій із витримкою не менше 4 років.
  • X.O. (Extra Old) – елітний коньяк із витримкою понад 6 років.

Проте, українці ніколи не були заручниками французьких стандартів. Ми давно маємо свої уявлення. свої традиції. тв свої улюблені напої, серед яких виділяються грузинський, вірменський, молдавський та закарпатський коньяки.

Як обрати якісний коньяк у Києві?

Щоб уникнути підробок, обирайте перевірених виробників і постачальників. Важливо звертати увагу на такі характеристики:

  • Колір напою – він має бути прозорим, без домішок.
  • Аромат – справжній коньяк має насичений і гармонійний аромат без різких спиртових нот.
  • Етикетка – чітка інформація про виробника, терміни витримки та міцність напою.
  • Доволі цікавим сучасним варіантом є продаж коньяку у тетрапаку. Інколи це є можливістю купити справжній якісний коньяк за доволі вигідною ціною.

Як насолоджуватися коньяком правильно?

Французи сформулювали ідеальну формулу насолоди від коньяку – «три С»: шоколад (chocolat), кава (café) і сигара (cigare). Напій слід вживати після трапези, при кімнатній температурі. Такий підхід дозволяє повністю розкрити багатий букет напою.

Цікаво, що невелика кількість коньяку, наприклад 15 мл на день, може позитивно впливати на серцево-судинну систему та навіть знімати головний біль.

Київ – місто для цінителів

Київ пропонує великі можливості та справжню різноманітність для любителів коньяку на розлив. Тут можна знайти як елітні французькі напої, так і високоякісні коньяки та бренді із Грузії, Вірменії, Молдови та Закарпаття. Кожен із них має свою унікальність, а тому ви маєте можливість експериментувати та відкривати для себе нові смаки.

Наступного разу, стоячи перед полицею з коньяками, згадайте, що цей благородний напій – не просто алкоголь, а частина культури, традицій, а іноді і справжнього культу.

Обирайте коньяк, що вам до вподоби, і насолоджуйтеся моментом!